Sopa de Legumes Com Quinoa
A nutricionista Paula dos Santos Ribeiro, do Rio de Janeiro, ensina a preparar uma sopa de legumes com quinoa que, além de nutritiva, ajuda na dieta. A quinoa é um grão rico em proteínas e fibras, tem baixo índice glicêmico e não contém glúten. Oferece saciedade prolongada e fornecem energia, pois seus carboidratos são metabolizados lentamente. Veja também como Seca a barriga com Receitas para Emagrecer de vez!
Anote a receita e veja também outras dicas da nutricionista para quem quer incluir a sopa na dieta.
INGREDIENTES:
- 2 cenouras médias cruas
- 2 abobrinhas médias cruas
- 4 ramos de couve-flor crus
- 4 colher (sobremesa) de alho-poró
- 1 cebola pequena
- 1 fatia de tomate
- 4 copos (200 ml) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colher (sopa) de quinoa em flocos
- 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- ½ colher (sopa) de cebolinha crua picada
MODO DE FAZER:
Higienize e corte os vegetais. Coloque-os para cozinhar com água e sal. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os flocos de quinoa e retire do fogo. Acrescente o azeite e a cebolinha. Sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções / Calorias por porção: 201 cal. Gostou da Receita? então Conheça as 50 melhores Receitas para emagrecer De vez, Clique Aqui ou no Botão Abaixo para conhecer!